Keto vale o risco? Um novo estudo lança dúvidas sobre sua segurança. : Alerta Ciência

Novas pesquisas sugerem que a dieta cetônica pode nos colocar em risco de doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e síndrome do intestino irritável, para citar algumas preocupações.

O estudo foi pequeno, mas os resultados podem fazer as pessoas pensarem duas vezes sobre se vale a pena uma dieta cetônica.

Liderada por pesquisadores da Universidade de Bath (UoB), no Reino Unido, a equipe fez com que 53 adultos saudáveis ​​seguissem uma de três dietas durante 4 a 12 semanas: uma dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos (ceto)uma dieta com baixo teor de açúcar ou uma dieta com açúcar e carboidratos moderados.

Eles descobriram que a dieta cetônica aumentou o colesterol, reduziu as bactérias intestinais boas e reduziu a capacidade do corpo de tolerar açúcares, mudando a fonte de energia do corpo da glicose para as gorduras.

Tanto a dieta com baixo teor de açúcar quanto a dieta cetônica levaram à perda de gordura sem afetar os níveis de atividade física das pessoas. Parece que é melhor para as pessoas que desejam alcançar um corpo mais magro cortar os açúcares adicionados, e não os carboidratos, de sua dieta.

“A dieta cetogênica é eficaz para a perda de gordura, mas apresenta efeitos metabólicos e microbiológicos variados que podem não agradar a todos”, explica fisiologista Dylan Thompson da UoB.

“Em contraste, a restrição do açúcar apoia as directrizes governamentais para reduzir a ingestão gratuita de açúcar, promovendo a perda de gordura sem aparentes impactos negativos para a saúde”.

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Aqueles que seguiram a dieta cetônica consumiram menos de 8% de suas calorias provenientes de carboidratos. A dieta pobre em açúcar incluía menos de 5% da ingestão de energia proveniente de açúcares livres – aqueles adicionados a alimentos e bebidas ou presentes em sucos de frutas, xaropes e mel.

Estes foram comparados a uma dieta controle com açúcar e carboidratos moderados, onde o açúcar livre contribuiu com cerca de 18% da ingestão energética.

Na quarta semana da dieta cetônica, a diversidade de micróbios intestinais dos participantes havia mudado, com reduções maciças na abundância relativa de Bifidobactéria, que você pode conhecer como um dos heróis dos probióticos.

Essas bactérias dependem de fibras dietéticas que foram cortadas em 40% na dieta cetônica em comparação com a dieta moderada em açúcar e carboidratos, e o fato de que essa mudança no ecossistema intestinal persistiu na semana 12 da dieta cetônica é uma evidência de que a dieta pode causar esse caos interno.

O efeito da dieta cetônica sobre o colesterol foi particularmente preocupante para os pesquisadores, enquanto os participantes da dieta com baixo teor de açúcar reduziram suas concentrações totais de colesterol na semana 12 do estudo.

“Apesar de reduzir a massa gorda, a dieta cetogênica aumentou os níveis de gorduras desfavoráveis ​​no sangue dos nossos participantes”, diz Cientista de nutrição da UoB Aaron Hengeist.

“Se sustentado ao longo dos anos, [this] poderia ter implicações para a saúde a longo prazo, como aumento do risco de doenças cardíacas e derrames.”

Embora a dieta cetogênica tenha reduzido os níveis de glicose em jejum, ela também reduziu a capacidade do corpo de lidar com os carboidratos de uma refeição, disseram os pesquisadores. explicar.

“Ao medir as proteínas em amostras musculares retiradas das pernas dos participantes, acreditamos que esta é provavelmente uma resposta adaptativa à ingestão de menos carboidratos no dia a dia e reflete a resistência à insulina ao armazenamento de carboidratos nos músculos”, disse ele. diz O fisiologista humano da UoB, Javier Gonzalez.

Pessoas que seguiram a dieta cetônica apresentaram níveis aumentados da enzima PDK4 no músculo esquelético, o que também é observado em diabetes tipo 2. A dieta também reduziu os níveis da enzima AMPK e a proteína GLUT4que desempenham papéis importantes na metabolização da glicose.

“Essa resistência à insulina não é necessariamente uma coisa ruim se as pessoas seguem uma dieta cetogênica, mas se essas mudanças persistirem quando as pessoas voltarem a uma dieta rica em carboidratos, isso poderá aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 a longo prazo”, disse Gonzalez. diz.

Esta pesquisa foi publicada em Medicina de relatórios celulares.