Estudo descobre que ovos podem proteger a saúde do cérebro e reduzir o colesterol: WebCuriosos
Um produto animal com alto teor de colesterol consumido por bilhões de pessoas em todo o mundo não é tão ruim para a saúde como muitas vezes se pensa. Pode até ser bom para você.
Pesquisadores da Universidade da Califórnia em San Diego analisaram agora os dados de saúde de 890 homens e mulheres e descobriram que comer dois a quatro ovos por semana está associado a níveis mais baixos de colesterol no sangue.
A sua análise baseia-se em dados de um estudo sobre envelhecimento saudável iniciado em 1988 e que testou três aspectos da função cognitiva em adultos de meia-idade ou mais velhos ao longo de quatro anos.
De todas as 531 mulheres consideradas, aquelas que relataram comer mais ovos apresentaram menor declínio na memória de curto e longo prazo.
Nenhuma associação desse tipo foi encontrada entre os homens que comeram mais ovos. Dito isso, outra análise de dados usando o mesmo banco de dados, mas uma coorte de uma década diferente fez descobriram que os homens que comeram mais ovos obtiveram melhores resultados em testes cognitivos, enquanto nenhuma associação foi encontrada para as mulheres.
Isso sugere que outros fatores também estão em jogo e precisam ser esclarecidos por mais pesquisas.
Pesquisadores de saúde pública Donna Kritz-Silverstein e Ricki Bettencourt da UCSD discutir que “apesar de terem níveis elevados de colesterol na dieta”, os seus resultados mostram que “os ovos não têm um efeito prejudicial e podem até ter um papel na manutenção da função cognitiva ao longo do tempo”.
Durante quase meio século, as pessoas foram aconselhadas a evitar produtos de origem animal com alto teor de colesterol, como ovos, manteiga ou natas, porque se pensava que estes alimentos aumentavam os níveis de colesterol no sangue, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
Embora esse conselho ainda possa valer para algumas pessoas com certas condições de saúdecomo o diabetes, evidências emergentes sugerem que é realmente gorduras saturadas, açúcar e sódio que são os principais contribuintes para o acúmulo de placas nas artérias, e não o colesterol dietético.
O problema é que muitos alimentos ricos em colesterol também fornecem uma boa dose de gorduras saturadas. Ovos e mariscos são duas exceções principaisdependendo de como são cozidos.
Na verdade, os ovos são alimentos com baixo teor de gordura, ricos em proteínas e ricos em nutrientes que podem reduzir os níveis de colesterol do corpo, um efeito que parece ajudar proteger contra o declínio cognitivo.
Talvez essa seja uma das razões pelas quais o consumo de ovos foi associado a resultados ligeiramente melhores nos testes cognitivos entre as mulheres na análise recente, mas são necessárias mais pesquisas para explorar essa associação.
Kritz-Silverstein e Bettencourt salientam no seu artigo que os ovos são ricos em proteínas, aminoácidos e colesterol, e estes factores poderiam possivelmente funcionar para preservar a estrutura e função dos neurónios no cérebro.
Os ovos também contêm carotenóides, que são ligada à melhoria do desempenho cognitivoe estão repletos de colina, que é um precursor de um neurotransmissor crucial.
“Estudos transversais mostraram que aqueles com maior ingestão de colina e aqueles com maiores concentrações plasmáticas de colina tiveram melhores pontuações em diversas medidas de função cognitiva”. observação Kritz-Silverstein e Bettencourt.
Ainda há muitas perguntas a serem respondidas sobre os benefícios nutricionais dos ovos, mas essas descobertas recentes fornecem evidências adicionais de que, se um alimento tiver alto teor de colesterol, isso nem sempre significa que seja ruim para o corpo ou para o cérebro.
O estudo foi publicado em Nutrientes.
