Um sanduíche de presunto diariamente pode aumentar o risco de diabetes tipo 2 em 15%, afirma estudo: WebCuriosos

Um novo estudo abrangente descobriu que comer mais carne está associado a um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2com a carne processada e a carne vermelha não processada destacadas como sendo particularmente significativas para o risco geral.

Uma equipa internacional de investigadores analisou dados de quase 1,97 milhões de pessoas, abrangendo 20 países da Europa, Ásia, Américas e Pacífico Ocidental.

Consumir o equivalente a cerca de duas fatias de presunto por dia – 50 gramas (1,8 onças) de carne processada – foi associado a um risco 15% maior ao longo de 10 anos, concluiu o estudo. Pelo equivalente a um pequeno bife (100 gramas de carne vermelha não processada) por dia, o aumento do risco foi de 10%.

“Nossa pesquisa fornece a evidência mais abrangente até o momento de uma associação entre o consumo de carne processada e carne vermelha não processada e um maior risco futuro de diabetes tipo 2”. diz a epidemiologista Nita Forouhi, da Universidade de Cambridge, no Reino Unido.

A pesquisa aproveita Projeto InterConectaronde os dados brutos dos estudos são disponibilizados juntamente com os resultados publicados. Isto significa que podem ser realizadas análises mais aprofundadas utilizando os dados recolhidos, indo além dos objetivos e metas do estudo original.

Aqui, a equipe conseguiu usar dados de 31 estudos anteriores que coletaram informações sobre o consumo de carne e o desenvolvimento de diabetes tipo 2. Eles também poderiam levar em conta fatores como idade, índice de massa corporal e comportamentos relacionados à saúde em seus cálculos.

O estudo também descobriu uma ligação entre o consumo regular de 100 gramas de aves por dia e um risco 8% maior de desenvolver diabetes num período de 10 anos, mas aqui a relação era menos clara e só era significativa na Europa.

“Embora as nossas descobertas forneçam evidências mais abrangentes sobre a associação entre o consumo de aves e a diabetes tipo 2 do que as disponíveis anteriormente, a ligação permanece incerta e precisa de ser investigada mais aprofundadamente”. diz Forouhi.

Como muitos estudos deste tipo, estes resultados não significam que haja qualquer prova definitiva de que comer carne aumenta a probabilidade de desenvolver diabetes. O que mostra é uma forte correlação, o que significa que uma relação é provável, e corresponde aos resultados de estudos anteriores.

Ainda não está claro por que a carne processada e a carne vermelha não processada podem aumentar o risco de diabetes tipo 2, embora os pesquisadores tenham algumas ideias: a carne vermelha é rica em ácidos graxos saturados, por exemplo, que já foram descobertos anteriormente. afetar a resistência à insulina.

É muito provável que estejam em jogo vários mecanismos diferentes, mas, enquanto se aguarda mais investigação, os autores do estudo sugerem que temos agora outra razão para reduzir o consumo de carne – para além das suas ligações a outros problemas de saúde física e mental.

“[The study] apoia recomendações para limitar o consumo de carne processada e carne vermelha não processada para reduzir os casos de diabetes tipo 2 na população”, diz Forouhi.

A pesquisa foi publicada em The Lancet Diabetes e Endocrinologia.