Comer 30% menos de um tipo de carne pode impedir o diabetes futuro tipo 2: WebCuriosos

Os cachorros -quentes são elementos icônicos da cultura alimentar americana e, embora trazem alegria a muitos, evidências emergentes sugerem que carnes processadas também estão ligadas a várias das principais doenças do país.

De acordo com estimativas recentes, o americano médio deve tomar um cuidado extra para limitar sua ingestão de carne processada, como bacon, salsicha ou salame.

O conselho pode ser difícil para alguns engolir, mas se a perda puder ser aceita, grandes ganhos poderão ser alcançados.

Na década seguinte, os dados de saúde pública sugerem uma redução de 30 % na carne processada – cortando cerca de 61 gramas (2,1 onças) por semana – pode impedir 352.900 casos de diabetes tipo 2, 92.500 casos de doença cardiovascular, 53.300 casos de câncer colorretal, e 16.700 mortes por qualquer causa.

Mesmo que, em uma linha de base nacional, a ingestão processada de carne fosse reduzida em apenas 5 %, os modelos sugerem que ainda haveria benefícios à saúde pública, embora em menor grau.

Mais pesquisas são necessárias para comprovar os resultados, mas cientistas da Universidade de Edimburgo, no Reino Unido e na Universidade da Carolina do Norte, Chapel Hill, discutir que dadas as altas doses de sódio e gordura saturada na carne processada, “a maior parte da ingestão de carnes e aves deve ser de formas frescas, congeladas ou enlatadas versus carnes processadas”.

Comparado à carne vermelha não processada, como carne moída ou lombo, a carne processada está mais claramente ligada ao aumento dos riscos de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e alguns cânceres, como o câncer colorretal.

No entanto, apesar de uma escassez de estudos conclusivos sobre carne vermelha não processada, os autores do presente estudo encontraram sinais provisórios de que comer carne processada processada ou A carne vermelha não processada pode levar a resultados negativos de saúde a longo prazo.

Usando dados de saúde pública e nutrição de 8.665 indivíduos, a equipe internacional de pesquisadores criou uma 'microssimulação' de mais de 242 milhões de adultos nos EUA.

Na linha de base, os pesquisadores descobriram que o consumo de carne processada nos EUA era de cerca de 29 gramas por dia, enquanto a carne vermelha não processada era consumida em cerca de 46,7 gramas por dia.

Modelos sugerem que um corte de 30 % para ambos Tipos medidos (totalizando 8,7 gramas de carne processada e 14 gramas de carne vermelha não processada por dia) podem levar a mais de um milhão a menos de casos de diabetes tipo 2, 382.400 casos a menos de doenças cardiovasculares, 84.400 menos ocorrências de câncer colorretal e 62.200 poucos mortes em todas as causas durante um período de 10 anos.

Os modelos de microssimulação às vezes são considerado “Teoricamente análogo aos ensaios controlados randomizados”, mas a coorte recente foi bastante diversa no consumo de carne vermelha não processada, o que limita a sensibilidade da análise.

Os resultados da carne processada são mais atraentes.

Em 2015, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou oficialmente a carne processada como “carcinogênica”. UM 2021 Meta-análise encontrada que comer 50 gramas de carne processada a cada dia aumenta o risco de câncer colorretal em 18 %.

A American Heart Association recomenda limitar a carne processada a cerca de 100 gramas por semana, ou aproximadamente 14 gramas por dia.

De acordo com a recente microssimulação, essas recomendações podem ser ainda mais rigorosas.

Apesar de mais e mais descobertas vincular o consumo aos efeitos crônicos da saúde, a ingestão nacional de carne processada nos EUA não caiu nas últimas duas décadas.

Dado que diabetes impactos Atualmente, quase 12 % da população dos Estados Unidos e quase 30 % daqueles com mais de 65 anos, essa mudança alimentar pode ajudar milhões a viver uma vida mais saudável.

O Diretrizes alimentares para americanosque deve ser atualizado em 2025, são fundamentais para a política federal de alimentos dos EUA, estabelecendo programas de assistência alimentar, almoços escolares e educação primária à nutrição.

Fornecer uma recomendação específica para reduzir a ingestão de carne processada poderia, portanto, “ter implicações generalizadas, especialmente para crianças e jovens nos EUA”, os autores do estudo concluir.

O estudo foi publicado em A saúde planetária de Lancet.