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‘Ricezempic’ é o mais recente hack do TikTok para perda de peso, mas funciona? : Alerta Ciência

‘Ricezempic’ é o mais recente hack do TikTok para perda de peso, mas funciona? : Alerta Ciência

Se você passa algum tempo olhando conteúdo sobre dieta e estilo de vida nas redes sociais, pode muito bem ter encontrado uma variedade de “truques” para perder peso.

Uma das tendências mais recentes é uma bebida caseira chamada arrozzempicofeito embebendo o arroz cru e depois coando-o para beber a água com amido que sobrou. Parece delicioso, certo?


Seus proponentes afirmam que ele leva à perda de peso, fazendo você se sentir saciado por mais tempo e suprimindo o apetite, funcionando de maneira semelhante ao tão procurado medicamento Ozempic – daí o nome.


Então, esta bebida realmente imita os efeitos do Ozempic na perda de peso?


Alerta de spoiler – provavelmente não. Mas vejamos o que as evidências nos dizem.

@dodicreations

Dia 2 do Desafio Rice-zempic. #ricezempic #amidoresistente @TheChorroKing

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Como você faz arroz zémpico?

Embora a receita possa variar um pouco dependendo de quem você perguntar, o etapas mais comuns para fazer arrozzempico são:

  1. mergulhe meia xícara de arroz branco (sem enxaguar) em uma xícara de água morna ou quente durante a noite
  2. escorra a mistura de arroz em um copo novo usando uma peneira
  3. descarte o arroz (mas guarde a água com amido)
  4. adicione o suco de meio limão ou meio limão à água com amido e beba.

Tiktokers aconselho que melhores resultados acontecerão se você beber esta mistura uma vez por dia, logo pela manhã, antes de comer.

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A ideia é que quanto mais tempo você consumir ricezempic, mais peso você perderá. Alguns afirmam que a introdução da bebida na dieta pode levar a uma perda de peso de até 27 quilogramas em dois meses.


Amido resistente

Aqueles que promovem o arroz zempico argumentam que ele leva à perda de peso por causa do amido resistente que o arroz contém. O amido resistente é um tipo de fibra alimentar (também classificada como prebiótico). Há nenhuma evidência forte faz você se sentir satisfeito por mais tempo, mas tem benefícios comprovados para a saúde.


Estudos demonstraram que o consumo de amido resistente pode ajudar a regular açúcar no sangueajuda perda de peso e melhorar saúde intestinal.


A pesquisa também mostrou que comer amido resistente reduz o risco de obesidade, diabetes, doença cardíaca e outras doenças crônicas.

Uma visão panorâmica de um copo de água turva sobre uma mesa.
Ricezempic é feito mergulhando o arroz em água. (Kristi Blokhin/Shutterstock)

O amido resistente é encontrado em muitos alimentos. Estes incluem feijão, lentilha, grãos integrais (aveia, cevada e arroz – especialmente arroz integral), bananas (especialmente quando estão pouco maduras ou verdes), batatas e nozes e sementes (especialmente sementes de chia, linhaça e amêndoas).


Meia xícara de arroz branco cru (de acordo com a receita ricezempic) contém cerca de 0,6 gramas de amido resistente. Para obter benefícios ideais para a saúde, uma ingestão diária de 15–20 gramas de amido resistente é recomendado.


Embora não existam provas concretas sobre a quantidade de amido resistente que é lixiviado do arroz para a água, é provável que seja significativamente inferior a 0,6 gramas, uma vez que o grão de arroz integral não está a ser consumido.


Ricezempic vs Ozempic

Ozempic foi originalmente desenvolvido para ajudar pessoas com diabetes a controlar os níveis de açúcar no sangue, mas agora é comumente usado para perda de peso.

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Ozempic, junto com medicamentos semelhantes, como Wegovy e Trulicity, é um agonista do receptor do peptídeo 1 semelhante ao glucagon (GLP-1). Essas drogas imitam o hormônio GLP-1 que o corpo produz naturalmente. Ao fazer isso, eles retardam o processo digestivo, o que ajuda as pessoas a se sentirem saciadas por mais tempo e reduzem o apetite.


Embora o amido resistente do arroz possa induzir alguns efeitos semelhantes benefícios ao Ozempic (como sentir-se saciado e, portanto, reduzir a ingestão de energia), nenhum estudo científico testou o ricezempic usando as receitas promovidas nas redes sociais.


Ozempic tem meia-vida longa, permanecendo ativo no corpo por cerca de sete dias. Por outro lado, consumir uma xícara de arroz proporciona uma sensação de saciedade por apenas algumas horas. E simplesmente molhar o arroz em água e beber a água com amido não proporcionará o mesmo nível de saciedade que comer o próprio arroz.


Outras maneiras de obter amido resistente em sua dieta

Existem várias maneiras de consumir amido mais resistente e, ao mesmo tempo, obter nutrientes e vitaminas adicionais em comparação com o que você obtém com o arroz zempico.


1. Arroz cozido e resfriado


Deixando o arroz cozido esfriar com o tempo aumenta seu teor de amido resistente. O reaquecimento do arroz não reduz significativamente a quantidade de amido resistente que se forma durante o resfriamento. O arroz integral é preferível ao arroz branco devido ao seu maior teor de fibra e adicional micronutrientes como fósforo e magnésio.


2. Mais leguminosas


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Estes são ricos em amido resistente e demonstraram promover controle de peso quando consumido regularmente. Por que não experimentar uma receita que tenha Feijão carioca, grão de bico, feijão preto ou ervilhas para jantar esta noite?


3. Batatas cozidas e resfriadas


Cozinhar batatas e deixá-las esfriar por pelo menos algumas horas aumenta seu teor de amido resistente. Batatas totalmente resfriadas são uma fonte rica em amido resistente e também fornecem nutrientes essenciais como potássio e vitamina C. Fazendo um salada de batata como acompanhamento é uma ótima maneira de obter esses benefícios.


Em poucas palavras

Embora muitas pessoas nas redes sociais tenham relatado benefícios, não há evidências científicas de que beber água de arroz ou “ricezempic” seja eficaz para perda de peso. Você provavelmente não verá nenhuma mudança significativa em seu peso bebendo ricezempic e não fazendo outros ajustes em sua dieta ou estilo de vida.


Embora a bebida possa fornecer uma pequena quantidade de resíduo de amido resistente do arroz e alguma hidratação da água, o consumo de alimentos que contenham amido resistente em sua forma completa ofereceria benefícios nutricionais significativamente maiores.

De forma mais ampla, fique cansado dos truques para perder peso que você vê no mídia social. Alcançar uma perda de peso duradoura resume-se à adoção gradual de hábitos alimentares saudáveis ​​e à prática regular de exercícios, garantindo que essas mudanças se tornem hábitos para toda a vida.A conversa

Emily Burchnutricionista e palestrante credenciado, Universidade Cruzeiro do Sul e Lauren BolaProfessor de Saúde Comunitária e Bem-Estar, A Universidade de Queensland

Este artigo foi republicado de A conversa sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.

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