Ainda ou Espumante? Veja como escolher a melhor bebida para sua saúde. : Alerta Ciência
Ainda ou espumante? É uma pergunta que você costuma ouvir em um café ou restaurante e provavelmente tem uma preferência. Mas há alguma diferença para a sua saúde?
Se você adora espumante, veja por que não precisa dispensar a água com gás.
O que faz minha água brilhar?
Este artigo concentra-se especificamente na comparação de água filtrada sem gás com água filtrada gaseificada (chamada 'água com gás' ou 'com gás sem sabor'). Água com gás, água mineral, água tônica e água aromatizada são semelhantes, mas não são o mesmo produto.
As bolhas na água com gás são criadas pela adição de dióxido de carbono à água filtrada. Ele reage para produzir ácido carbônico, o que torna a água com gás mais ácida (um pH de cerca de 3,5) do que ainda (mais próximo do neutro, com pH em torno de 6,5-8,5).
Qual bebida é mais saudável?
A água é a melhor forma de hidratar nosso corpo. Pesquisas mostram que quando se trata de hidrataçãoágua com e sem gás são igualmente eficaz.
Algumas pessoas acreditam que a água é mais saudável quando vem de uma garrafa selada. Mas na Austrália, a água da torneira é monitorado com muito cuidado. Ao contrário da água engarrafada, também tem o benefício adicional do flúor, que pode ajudar a proteger as crianças contra cárie dentária e cavidades.
Água com gás ou sem gás é sempre melhorar do que bebidas ou sucos aromatizados artificialmente adoçados.
A água com gás não faz mal aos dentes e aos ossos?
Não há evidências de que água com gás danifique seus ossos. Embora beber muitos refrigerantes esteja associado ao aumento fraturasisso se deve em grande parte à sua associação com taxas mais elevadas de obesidade.
A água com gás é mais ácida do que a água sem gás, e a acidez pode amolecer os dentes esmalte. Normalmente não é algo para se preocupar, a menos que seja misturado com açúcar ou frutas cítricas, que têm níveis de acidez muito mais elevados e podem prejudicar os dentes.
No entanto, se você range os dentes com frequência, o amolecimento pode melhorar a dano que causa. Se você estiver realizando um processo de clareamento caseiro, água com gás pode descolorir seus dentes.
Na maioria dos outros casos, seria necessária muita água com gás para passar pelos dentes, por um longo período de tempo, para causar qualquer dano perceptível.
Como a água potável afeta a digestão?
Existe um equívoco beber água (de qualquer tipo) durante as refeições é ruim para a digestão.
Embora teoricamente a água possa diluir o ácido estomacal (que decompõe os alimentos), a prática de bebê-la não parece ter qualquer efeito negativo. Seu sistema digestivo simplesmente se adapta à consistência da refeição.
Algumas pessoas acham que as bebidas carbonatadas causam algumas dores de estômago. Isto se deve ao acúmulo de gaseso que pode causar inchaço, cólicas e desconforto. Para pessoas com bexiga hiperativaa acidez também pode agravar o urinário sistema.
Curiosamente, o efervescente 'zumbido' que você sente na boca por causa da água com gás desaparece quanto mais você bebe.
A água fria é mais difícil de digerir?
Você escolheu água com ou sem gás. E quanto à sua temperatura?
Surpreendentemente, existem poucos estudos sobre o efeito de beber água fria em comparação com a temperatura ambiente. Há algumas evidências de que a água mais fria (a dois graus Celsius) pode inibir contrações gástricas e retardar a digestão. A água gelada pode contrair os vasos sanguíneos e causar cólicas.
No entanto, outras pesquisas sugerem que beber água fria pode aumentar temporariamente metabolismopois o corpo precisa gastar energia para aquecê-lo até a temperatura corporal. Este efeito é mínimo e é pouco provável que conduza a alterações significativas. perda de peso.
Qual água vence?
O resultado final é que a água é essencial, nos hidrata e tem inúmeras outras benefícios para a saúde. Água, com ou sem bolhas gaseificadas, será sempre a bebida mais saudável a escolher.
E se você está preocupado com qualquer impacto no esmalte dos dentes, um truque é acompanhar a água com gás com um copo de água sem gás. Isso ajuda a enxaguar os dentes e a devolver a acidez da boca ao normal.
Cristiano MoroProfessor Associado de Ciência e Medicina, Universidade Bond e Charlotte PhelpsProfessor Sênior, Programa Médico, Universidade Bond
Este artigo foi republicado de A conversa sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.