Adicionado açúcar em sua dieta pode acelerar o envelhecimento biológico do seu corpo: WebCuriosos

Comer grandes quantidades de alimentos com açúcar adicionado pode ter um efeito hiperativo no relógio biológico do corpo, mesmo quando o resto da dieta de uma pessoa permanece saudável.

Um novo estudo entre 342 mulheres de meia-idade em preto e branco descobriu que aquelas que comem grandes quantidades de açúcar adicionadas têm células de “aparência mais antiga”.

As descobertas podem ajudar a explicar por que algumas pessoas parecem envelhecer mais rápido ou mais lento do que outras que viveram o mesmo número de anos. A ingestão de açúcar pode ser um fator importante e esquecido.

Cientista de alimentos Barbara Laraia, da Universidade da Califórnia Berkeley diz Isso com base nos resultados dela e de seus colegas, cortar 10 gramas de açúcar adicionado a cada dia era “semelhante ao retorno do relógio biológico em 2,4 meses, se sustentado ao longo do tempo”.

Junto com a mutação ocasional, nosso DNA pode acumular edições menos permanentes ao longo do tempo. Essas chamadas alterações epigenéticas geralmente agem como cadeados químicos, genes desativados e alterando como o código genético do corpo é expresso por um tempo.

Uma coleção de edições transitórias é chamada de relógio epigenético e pode ser uma maneira útil de adivinhar a verdadeira idade biológica de uma pessoa. As mudanças epigenéticas podem ser lidas pelos cientistas para entender melhor a idade de uma célula e quais danos ou tensões que ela experimentou.

Dieta, estilo de vida, genética e doença são todos conhecidos por afetar A rapidez com que o relógio epigenético de uma pessoa toca, mas este é um dos primeiros estudos a examinar como o açúcar desempenha um papel especificamente. Também inclui uma coorte diversificada.

Os resultados sugerem que o açúcar adicionado pode alterar os interruptores epigenéticos relacionados ao envelhecimento mais rapidamente do que os alimentos mais saudáveis ​​podem desligá -los, independentemente de também estarem presentes nutrientes saudáveis.

As participantes do sexo feminino que comeram uma dieta rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, por exemplo, tinham células com a idade epigenética de 'mais jovem'. Aqueles na dieta mediterrânea foram observados como tendo os relógios epigenéticos mais lentos.

Ainda assim, quanto mais açúcar adicionado uma pessoa consumida a cada dia, mais velho seu DNA salivar parecia para os cientistas, mesmo quando suas refeições eram ricas em alimentos que mantêm e reparam o DNA.

Isso era verdade mesmo quando contabilizando a educação, os fatores de estilo de vida e a saúde atual dos participantes.

Em média, as mulheres no estudo comiam pouco mais de 60 gramas de açúcar por dia, embora algumas tenham mais de 300 gramas por dia.

Para a perspectiva, a American Heart Association recomenda limitando os açúcares adicionados a cerca de 25 gramas para mulheres e 36 gramas para homens, definindo -os Como a pista extra de xarope ou pitada de doçura colocada em alimentos durante a preparação, em cima de seu monossacarídeo natural e conteúdo de dissacarídeo.

Os resultados sugerem que o açúcar adicionado pode acelerar significativamente o envelhecimento celular, mas é importante observar que este estudo é baseado apenas nos registros alimentares coletados em três dias não consecutivos e um swab salivar.

Estudos anteriores sugeriram que as células podem aparecer epigeneticamente “mais jovens” ou “mais antigas”, dependendo de quando, no dia, seu DNA foi amostrado, para que estudos de longo prazo entre ambos os sexos sejam necessários antes que mais conclusões possam ser tiradas.

“Sabíamos que altos níveis de açúcares adicionados estão ligados a uma saúde metabólica piorada e doenças precoces, possivelmente mais do que qualquer outro fator dietético”. explica A cientista comportamental Elissa Epel, da Universidade da Califórnia em São Francisco.

“Agora sabemos que o envelhecimento epigenético acelerado está subjacente a esse relacionamento, e essa é provavelmente uma das muitas maneiras pelas quais a ingestão excessiva de açúcar limita a longevidade saudável”.

O estudo foi publicado em Jama Network Open.